با مدرن شدن طراحی آشپزخانهها و بازتر شدن فضا، نگهداری همیشگی تمیزی آشپزخانه کمی چالشبرانگیز شده است. به همین دلیل، ایجاد یک آشپزخانه کوچک و مخفی یا مطبخ، ایدهای کاربردی برای مدیریت بهتر فضا و جلوگیری از بهمریختگی است. در این نوع آشپزخانه میتوانید کارهایی مانند شستشو و آشپزی را انجام دهید و همزمان از ایجاد آشپزخانه کثیف جلوگیری کنید. با کابینت سازی پروکیت همراه باشید تا بیشتر با مفهوم مطبخ و راهکارهای مدیریت آن آشنا شوید.
آشپزخانه کثیف چیست؟
با توجه به چالشهای آشپزخانههای با فضای باز، طراحان داخلی ایده آشپزخانه مخفی یا دو قسمتی را ارائه کردند تا به مرتب و منظم ماندن آشپزخانه کمک کنند. در طراحی کابینت آشپزخانه مخفی، فضایی محفوظ برای انجام فعالیتهایی مانند پختوپز، شستشو و نگهداری مواد غذایی در نظر گرفته میشود. این مطبخ بخشی جدا و بسته از آشپزخانه است که از دید افراد پنهان است و عمده کارهای آشپزی در آن انجام میشود.
در واقع، آشپزخانهای که دارای مطبخ است، دو فضای مجزا دارد. بخش اول بیشتر جنبه دکوری و ظریف دارد و کارهای سبک و تمیز در آن انجام میشود که به آن آشپزخانه تمیز گفته میشود. بخش دوم بهصورت مخفی طراحی شده و محل اصلی آمادهسازی غذا و فعالیتهایی است که باعث ایجاد آشپزخانه کثیف و ریختوپاش میشوند.
کابینت آشپزخانه دوم
انتخاب کابینت برای آشپزخانه تمیز و آشپزخانه کثیف باید براساس رنگ، متریال، مدل و کاربرد هر فضا انجام شود. در آشپزخانه تمیز میتوانید از مدلها و رنگهای متنوع مطابق دکوراسیون خانه بهره ببرید، اما کابینت آشپزخانه مخفی باید علاوه بر دوام بالا، نگهداری آسان و ظاهری زیبا داشته باشد. همچنین اقتصادی بودن کابینت برای مطبخ اهمیت دارد و کابینتهای امدیاف انتخاب مناسبی برای این فضا محسوب میشوند.
دکوراسیون آشپزخانه مخفی
آشپزخانه بیش از هر بخش دیگری در خانه در معرض کثیفی قرار دارد و حتی با رعایت تمیزی، ممکن است چربی و لکه روی وسایل باقی بماند. وجود یک آشپزخانه کوچک مخفی میتواند نظافت آشپزخانه را تضمین کرده و از شلوغی جلوگیری کند. برای دکوراسیون آشپزخانه پنهان، ایدههای متنوعی وجود دارد؛ بهعنوان مثال میتوان از درب آکاردئونی یا از درب کشویی زیبا در ورودی مطبخ استفاده کرد.
آشپزخانه کثیف معمولاً شامل یک سینک، گاز و تعدادی کابینت است، اما برای خاصتر شدن طراحی میتوان فر و مایکروفر نیز به آن افزود. همچنین میتوان قفسهبندیهایی متناسب با فضا ایجاد کرد تا وسایل کاربردی بهطور مرتب در آنها نگهداری شوند. امروزه دکوراسیون آشپزخانه مخفی با طراحی متفاوت و مدرن اجرا میشود و بسته به ابعاد و امکانات، ویژگیها و قابلیتهای متنوعی را ارائه میدهد.
چه کابینتی برای آشپزخانه مخفی مناسب است؟
استفاده از کابینت در آشپزخانه مخفی برای حفظ تمیزی و کیفیت کابینتهای اصلی آشپزخانه ضروری است. کابینت یکی از گرانترین اجزای آشپزخانه، بهویژه در مدلهای کلاسیک و کابینت کلاسیک محسوب میشود. با انتقال فعالیتهای پختوپز و شستوشوی ظروف به آشپزخانه کثیف، طول عمر و زیبایی کابینت اصلی حفظ میشود. بنابراین برای آشپزخانه پنهان میتوان از کابینتهای سادهتر و کاربردی استفاده کرد تا هم دوام و هم هزینه بهینه شود.
تفاوت آشپزخانه تمیز و کثیف
تفاوت اصلی بین آشپزخانه تمیز و آشپزخانه کثیف در نظم و ظاهر آنهاست. در آشپزخانه تمیز، وسایل با دقت و آراستگی کامل چیده شدهاند و فعالیتهای پرریختوپاش در آن انجام نمیشود. معمولاً این فضا بزرگتر است و کابینتهای آن باکیفیتتر و گرانقیمتتر انتخاب میشوند تا زیبایی و جذابیت دکوراسیون حفظ شود، در حالی که آشپزخانه برای فعالیتهای روزمره و پختوپز پرکاربرد طراحی شده است.
در طراحی آشپزخانه، انتخاب رنگ کابینت اهمیت زیادی دارد. از آنجایی که این فضا معمولاً کوچک است، استفاده از کابینت سفید گزینهای مناسب به شمار میرود، زیرا باعث میشود محیط بزرگتر و روشنتر دیده شود. همچنین رنگ سفید زمینهای عالی برای ترکیب با دیوار بین کابینتی یا صفحه کابینت با رنگهای جذاب مانند آبی، مشکی یا قهوهای چوب طبیعی ایجاد میکند. انتخاب رنگ کابینت باید مطابق سلیقه شما باشد تا حس آرامش و راحتی فراهم شود.
مزایای داشتن آشپزخانه مخفی
آشپزخانه کثیف، فضایی پنهان در خانه است که شلوغیها و بههمریختگیها را از دید مهمانان دور نگه میدارد و مزایای متعددی دارد:
-
با داشتن یک آشپزخانه دوم، تمیزکاری را میتوان به زمان مناسبتری موکول کرد و نیازی به انجام آن جلوی مهمانها نیست.
-
آشپزخانه پنهان استرس کار در آشپزخانه را کاهش میدهد و امکان تمرکز بیشتر روی آشپزی و شستشو فراهم میشود.
-
فضای مخفی اجازه میدهد بدون دغدغه کارهای آشپزی و شستشو را کامل انجام دهید و آرامش بیشتری داشته باشید.
-
این مدل آشپزخانه برای افراد وسواسی در تمیزی بسیار مناسب است.
طراحی آشپزخانه مخفی در بالکن یا تراس
اگر فضای کافی در آشپزخانه اصلی ندارید، میتوانید یک آشپزخانه دوم یا مطبخ کوچک در بالکن یا تراس خود ایجاد کنید. برای این کار، دور تراس را میتوان با شیشه یا متریال مناسب پوشاند و آن را به آشپزخانه تبدیل کرد. سرپوشیده بودن این فضا از آسیب تابش آفتاب و بارندگی به کابینتها و دکوراسیون آشپزخانه جلوگیری میکند. استفاده از کابینتهای باکیفیت و مقاوم برای مطبخ اهمیت بالایی دارد.
فضای مورد نیاز برای آشپزخانه مخفی
برای یک آشپزخانه ۲۰ متری، اختصاص ۶ تا ۸ متر مربع به آشپزخانه کثیف معمولاً کافی است. این اعداد تقریبی هستند و بسته به طراحی و وسایل مورد استفاده در مطبخ قابل تغییرند. آشپزخانه مخفی بیشتر مناسب فضاهای بزرگ است، اما در آپارتمانهای کوچک نیز با انتخابهای هوشمند، میتوان کثیفی آشپزخانه را کاهش داد، مثلاً با استفاده از هود قوی و کمصدا یا سینکهای عمیق و دولگنه برای کاهش دیده شدن ظروف کثیف.
آشپزخانه مطبخدار یا مطبخ آشپزخانه
آشپزخانه مطبخدار یا کابینت آشپزخانه دوم، ایدهای کاربردی و مدرن در طراحی دکوراسیون آشپزخانه است. مطبخ یا آشپزخانه کثیف، فضایی مجزا و بسته است که از دید افراد پنهان مانده و بیشتر کارهای پخت و پز و آمادهسازی غذا در آن انجام میشود. در این طراحی، دو فضای متفاوت وجود دارد: یکی با کاربری دکوری و انجام امور ظریف که به آن آشپزخانه تمیز گفته میشود و دیگری، مخفی و پرکاربرد که بخش اصلی آشپزی و ریختوپاش را بر عهده دارد و به آن مطبخ گفته میشود.
طراحی آشپزخانه مخفی مدرن
امروزه متریال امدیاف یکی از پرکاربردترین گزینهها برای ساخت کابینت محسوب میشود. کابینت امدیاف که جزو کابینتهای مدرن است، سهم بزرگی از بازار را به خود اختصاص داده است. به دلیل حساسیت و هزینه بالای چوب و دیگر متریالهای کلاسیک، سبکهای کلاسیک کمتر برای آشپزخانه مخفی مناسب هستند.
آشپزخانه مطبخدار مدرن با استفاده از متریالهای هایگلاس، پلیگلاس و فوق برجسته، مقاومت بالایی در برابر خط و خش و ضربه دارند. همچنین سطح صاف و صیقلی و روکش ضخیم این کابینتها از مغز چوب محافظت کرده و تمیز کردن آنها بسیار آسان است.
کلام آخر
آشپزخانه دوم یا مخفی، ایدهای کاربردی برای مدیریت بهتر فضای آشپزخانه و انجام کارها در محیطی مجزا است. این فضا با پنهان کردن وسایلی مانند ظرفشویی، ماشین لباسشویی و دیگر تجهیزات آشپزخانه، به مرتب و تمیز ماندن آشپزخانه کمک میکند. امروزه انواع دیوارهها و دربها امکان پوشاندن کل یا بخشی از آشپزخانه را فراهم میکنند. با توجه به سلیقه و نیاز خود، میتوانید بهترین طراحی مطبخ آشپزخانه را انتخاب و آشپزخانه کثیف خود را بهینه کنید.